出版：山協 1994年12月 限定3000部発行 全5巻 著者：ジョエル・ロブション ✿第１巻・・・エスプリ編 ✿第２巻・・・前菜編 ✿第３巻・・・魚・甲殻編 ✿第４巻・・・肉・野菜編 ✿第５巻・・・デザート編 ミシュランガイドにて総数28個の星を獲得、「世界一星を持つシェフ」としても知られているジョエル・ロブションの集大成といえる全5巻からなる料理集です。料理集5巻、プロセスから完成まで丹念に写真と文章によって解説してあり、これはロブションの料理集では初めてのことで大変貴重です。 限定3,000部のみの完全版で、とても希少価値がございます。内容は日本語で書いてあります。 外箱や裏表紙などに保管でできたスレや汚れ等ありますが、 中身はとても綺麗です！ あくまで、品、素人検品、自宅保管であることを御理解の上ご購入頂きますようお願いします！